Vin roșu Torami

Un vin rebel și individualist IGT Umbria Rosso Torami a fost vinificat pentru prima dată în 2003 și își ia numele de la ferma din care provin strugurii.

A fost creat din dorința de a experimenta un amestec de Sangiovese și Cabernet Sauvignon pentru a obține un vin captivant și învăluitor. Viile de unde provin strugurii sunt situate în zona Lacului Trasimeno, din Umbria.

Vinul se obține printr-o macerarea inițială, care durează timp de douăzeci de zile în contact cu boștina, iar fermentația alcoolică continuă în tancuri de inox pentru alte douăzeci de zile. Vinul trece apoi în lemn, în baricuri din stejar francez timp de zece luni, urmată de maturarea în sticlă care durează șase luni.

Vinul are o culoare roșu rubiniu intens, un buchet generos care debutează cu note de dulceață de mure pentru a evolua către eucalipt și lemn dulce. Taninurile sunt foarte bine echilibrate, vinul are un final lung. Perfect în asociere cu vânat, în special cu mistreț.

ZONĂ DE ORIGINE: Lacul Trasimeno – Panicale (UMBRIA)

SOIURI DE STRUGURI: Sangiovese și Cabernet Sauvignon

FORMĂ DE CULTIVARE: Cordon bilateral cu o densitate de plantare de 5.000 butuci/ha

MATURARE: 10 luni în baricuri din stejar francez / 6 luni în sticlă

POTENȚIAL DE ÎNVECHIRE:: 8-10 ani

CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE CULOARE: Roșu închis intens.

MIROS: Note de fructe de pădure, măsline negre și prune.

GUST: Structură impunătoare și taninuri marcante.

CARACTERISTICI TEHNICE ALCOOL: 13,5% PH: 3,57 ACIDITATE TOTALĂ: 5,28 gr./litru EXTRACT SEC: 31,1 gr./litru

*Conţine sulfiţi*