Vin roșu Campoleone

Campoleone IGT Umbria Rosso este vinul reprezentativ al cramei. Compus din 50% Sangiovese și 50% Merlot, este produs în Umbria, în zona Lacului Trasimeno. Viile de unde provin strugurii pentru acest vin, sunt parțial proveniți din vii vechi, plantate în anii '70, în timp o altă parte, majoritară sunt plantații mai recente, având o densitate de 5.500 de vițe pe hectar și o producție pe butuc care nu depășește niciodată 1 kg.

Macerarea - Fermentarea inițială durează optsprezece zile în contact cu boștina. urmată de o fermentație malolactică completă, realizată în baricuri de stejar. Maturarea Sangiovese-ului și a Merlot-ului are loc separat timp de doisprezece luni în baricuri de stejar francez.

Vinurile sunt asamblate doar înainte de a fi puse în sticlă, unde se sunt păstrate pentru maturare la sticlă, încă cel puțin șase luni. Se obține un vin roșu cu îmbătrânire îndelungată, elegant și complex, cu o structură solidă.

Se potrivește perfect cu fripturi de carne roșie, vânat, brânzeturi picante și ciocolată.

ZONĂ DE ORIGINE Lacul Trasimeno – Panicale (UMBRIA)

SOIURI DE STRUGURI Sangiovese și Merlot

FORMĂ DE CULTIVARE Cordon bilateral cu o densitate de plantare de 5.000 plante/ha

MATURARE ȘI ÎNVECHIRE: 10-15 ani

CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE CULOARE

Roșu-violet închis.

MIROS Note de fructe coapte, tutun, ciocolată.

GUST: Senzații intense de cafea, tutun, ciocolată, fructe roșii.

CARACTERISTICI TEHNICE ALCOOL 14,0% PH 3,58 ACIDITATE TOTALĂ 5,31 gr./litru EXTRACT SEC 32,9 gr./litru

*Conţine sulfiţi*